طريقة عمل ثلاجة صيد السمك

المكونات:

• كمية من الثلج المجروش أو مكعبات الثلج (حسب حجم الثلاجة وكمية السمك)
• صندوق تبريد (ثلاجة) مناسب لحجم السمك
• أكياس بلاستيكية (اختياري، لحماية السمك من التلوث)
• ملح خشن (اختياري، للمساعدة في الحفاظ على برودة الثلج)
• مناشف ورقية (لتجفيف السمك)

الخطوات:

1. تحضير صندوق التبريد: تأكد من أن صندوق التبريد نظيف وجاف. إذا كان الصندوق قد استخدم من قبل، قم بتنظيفه جيدًا بالماء والصابون ثم اشطفه وجففه.
2. تبريد الصندوق مسبقًا (اختياري): قبل وضع السمك والثلج، يمكنك تبريد الصندوق مسبقًا بوضع بعض الثلج فيه لمدة ساعة أو ساعتين. هذا سيساعد على الحفاظ على برودة الصندوق لفترة أطول بعد وضع السمك.
3. وضع طبقة من الثلج: ضع طبقة سميكة من الثلج في قاع صندوق التبريد. يجب أن تكون هذه الطبقة كافية لتغطية قاع الصندوق بالكامل. استخدم الثلج المجروش أو مكعبات الثلج الصغيرة لتوزيع أفضل للبرودة.
4. تحضير السمك: بعد صيد السمك، قم بتنظيفه على الفور. قم بإزالة الأحشاء والخياشيم واغسل السمك جيدًا بالماء البارد. جفف السمك باستخدام المناشف الورقية.
5. تغليف السمك (اختياري): لحماية السمك من التلوث، يمكنك وضعه في أكياس بلاستيكية قبل وضعه في صندوق التبريد. تأكد من إغلاق الأكياس بإحكام.
6. رص السمك فوق الثلج: ضع السمك فوق طبقة الثلج في صندوق التبريد. تجنب تكديس السمك فوق بعضه البعض. حاول توزيع السمك بشكل متساوٍ لضمان تبريد جميع الأسماك بالتساوي.
7. تغطية السمك بالثلج: قم بتغطية السمك بطبقة أخرى من الثلج. تأكد من أن جميع الأسماك مغطاة بالكامل بالثلج.
8. إضافة الملح الخشن (اختياري): لإبطاء ذوبان الثلج، يمكنك إضافة بعض الملح الخشن إلى الثلج. الملح الخشن سيساعد على خفض درجة حرارة الثلج وإبقائه باردًا لفترة أطول.
9. إغلاق صندوق التبريد: أغلق صندوق التبريد بإحكام. تأكد من أن الغطاء محكم الإغلاق لمنع دخول الهواء الدافئ إلى الصندوق.
10. تخزين صندوق التبريد: ضع صندوق التبريد في مكان بارد ومظلل. تجنب وضعه في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة.
11. تصريف المياه الذائبة: قم بتصريف المياه الذائبة من صندوق التبريد بانتظام. يمكن أن تتراكم المياه الذائبة في قاع الصندوق وتتسبب في نقع السمك في الماء، مما قد يؤثر على جودته.
12. إعادة تعبئة الثلج (إذا لزم الأمر): إذا بدأ الثلج في الذوبان، قم بإعادة تعبئة الصندوق بالثلج الطازج.
13. فحص درجة حرارة السمك: بشكل دوري، قم بفحص درجة حرارة السمك للتأكد من أنه لا يزال باردًا. يجب أن تكون درجة حرارة السمك أقل من 4 درجات مئوية (40 درجة فهرنهايت).
14. استخدام السمك: استخدم السمك في أقرب وقت ممكن. كلما طالت مدة تخزين السمك، كلما قلت جودته.

نصائح إضافية:

• استخدام ميزان حرارة: استخدم ميزان حرارة للتحقق من درجة حرارة السمك بانتظام.
• تجنب فتح الصندوق بشكل متكرر: تجنب فتح صندوق التبريد بشكل متكرر، حيث أن ذلك سيسمح بدخول الهواء الدافئ إلى الصندوق وتسريع ذوبان الثلج.
• تنظيف صندوق التبريد بعد الاستخدام: بعد استخدام صندوق التبريد، قم بتنظيفه جيدًا بالماء والصابون ثم اشطفه وجففه.
• تجميد السمك (إذا لزم الأمر): إذا كنت لا تخطط لاستخدام السمك في غضون يوم أو يومين، يمكنك تجميده للحفاظ عليه لفترة أطول.